赤鶏「The CHICKEN AKA」とは？

The CHICKEN AKA

The CHICKEN AKA について

2014年第10回「地鶏・銘柄鶏食味コンテスト」で最優秀賞、
2015年　第11回「地鶏・銘柄鶏食味コンテストグランドチャンピオン大会」で
食肉産業展実行委員会特別賞を受賞した銘柄鶏「肥後のうまか赤鶏」を使ったブランドです。

旨味やコクがあり、しっかりとした弾力を保つのが特徴の鶏肉です。
素材を活かした「焼き鳥」などの料理に向いています。

FEATURES

The CHICKEN AKA の特徴

特徴1

希少性

国内に流通している鶏のうち、赤鶏の流通は、飼育に手間が掛かるなどの理由から、1.5%程度となっています
The CHICKEN AKAはその希少な国産赤鶏を自社で育て、加工までした上で販売をしています。

特徴1

希少性

国内に流通している鶏のうち、赤鶏の流通は、飼育に手間が掛かるなどの理由から、1.5%程度となっています
The CHICKEN AKAはその希少な国産赤鶏を自社で育て、加工までした上で販売をしています。
特徴2

品種（カラー種）

鶏はもともと外敵から身を守るため保護色を持ってます。
赤や黒などの羽毛を持つ鶏はカラー種と呼ばれ、優良肉用種として上質で美味しいことで知られています。

特徴2

品種（カラー種）

鶏はもともと外敵から身を守るため保護色を持ってます。
赤や黒などの羽毛を持つ鶏はカラー種と呼ばれ、優良肉用種として上質で美味しいことで知られています。
特徴3

スロー・グロース

赤鶏の飼育での最も大きな違いは「飼育日数」です。若どり（ブロイラー）が約48-50日で育つのに対して、赤鶏は約70日となっており、原種に近い自然な育ち方をします。
また、1羽1羽が大きいため、1坪50羽以下とし、ゆったりとした羽数で飼育しています。

特徴3

スロー・グロース

赤鶏の飼育での最も大きな違いは「飼育日数」です。若どり（ブロイラー）が約48-50日で育つのに対して、赤鶏は約70日となっており、原種に近い自然な育ち方をします。
また、1羽1羽が大きいため、1坪50羽以下とし、ゆったりとした羽数で飼育しています。